2024年7月13日（土）、松戸市民会館102料理教室にて「MIEA 世界めぐり 台湾の家庭料理教室」を開催しました。24名の方々が参加されました。

講師は、まつど国際文化大使で台湾出身の黄美蓉（コウビヨウ）さんです。台湾茶ソムリエ、薬膳コーディネーターの資格をお持ちの黄さんに台湾の薬膳料理、黒きくらげとパイナップルの炒め物、美肌効果のある薬膳スープと炒米粉（米粉の炒め物）を教えてもらいました。また、食育ボランティアをされている本間清子さんがお手伝いをしてくださいました。

ご参加された皆様の中には台湾が好きで何度も旅行へ行った方が多くいました。講師のデモンストレーションの後、各テーブルを回り、アドバイスをしたり、質問に答えたりしました。参加者は協力しながら3 品を作りました。講師は調理時間のかかる白きくらげのデザートと台湾の豆干の前菜を作って持参してくれました。
参加された方々は皆楽しそうでした。

アンケートには「薬膳スープやパイナップルの料理は初めてのチャレンジで、予想以上に口に合いよかったです、グループの方々とも楽しく料理ができ、あっという間の楽しい時間となりました。」「初めての食材、調味料に出会えて楽しかったです。」「ビーフン、今までで一番美味しかったです。」などの回答がありました。

皆様、お疲れ様でした。